Если вы ищете книги издательств «КНИМА» и «СНЕЖНЫЙ КОМ», то вам — на КНИМА.КОМ
knima.ru — продажа книг
Авторы А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ш Щ Э Ю Я
Книги 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ш Щ Э Ю Я
Серии 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ш Щ Э Ю Я

Уроки французской кулинарии. Часть 2

Автор: Чайлд Джулия
Издательство: Абрис/ОЛМА
Год издания: 2018
ISBN: 978-5-00111-301-0
Наличие: на складе



2976руб
Купить
Ну и зачем понадобился второй том? И правда, он был подготовлен позднее, когда оказалось, что первый «оставил за бортом» едва ли не самую суть французской кухни, а именно то, что самое простое, изначально крестьянское блюдо отлично подходит для изысканного званого обеда. В самом деле, биски из омаров и крабов (вам подробно разъяснят, как их выбирать и разделывать), фаршированная говяжья вырезка (вы узнаете, как правильно фаршировать и шпиговать), седло барашка (а это вообще что такое?), изысканно приготовленные овощи (скажем, гратен из картофеля и цикория дофинуаз), упоительные десерты (шербеты, муссы, кремы) — все это не только невероятно вкусно, но и вполне осуществимо на самой обычной домашней кухне. Отдельная глава второго тома посвящена выпечке французского хлеба, который сам по себе является деликатесом. «Уроки французской кулинарии» пригодятся как молодой женщине (да и мужчине, почему нет?), которой нравится готовить, так и многоопытному кулинару, желающему отточить свое мастерство и порадовать домашних или гостей чем-то новеньким.

Уроки французской кулинарии. Часть 1, Чайлд Джулия
Абрис/ОЛМА 2018, ISBN: 978-5-00111-299-0
2976руб Купить
Двухтомник Джулии Чайлд — поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты (и что на практике означает тот или иной способ нарезки), как пассировать, бланшировать, мариновать (и зачем это нужно), как положить продукт на сковороду (в кастрюлю, форму и т. д.), чтобы он не подгорел и приготовился самым аппетитным образом, и многое-многое другое. В объемистом первом томе рассказано о приготовлении соусов и супов, блюд из яиц и всевозможных закусок, в том числе коктейльных, рыбы, мяса, птицы, овощных яств и салатов, а также изумительных десертов, в том числе пирожных и тортов. Подробные пошаговые рецепты снабжены наглядными поясняющими рисунками. Большинство рецептов дано с вариациями, которые можно приспособить под пищевые пристрастия семьи. К каждому блюду прилагаются советы по выбору вина. Из очевидных достоинств данного издания следует особо отметить полное разъяснение французской терминологии и наличие подробнейшего указателя.
 
След Пираньи, Бушков Александр Александрович
Пиранья, Абрис/ОЛМА 2018, ISBN: 978-5-00111-334-8
394руб Купить
Убить первым, чтобы выжить. Спасать врагов, чтобы спасти себя. Не предавать друзей, чтобы победить. Вот та ситуация, в которой оказывается герой романа А. Бушкова «След Пираньи» капитан первого ранга Мазур. Загадочный и кровавые события, в которые помимо своей воли втянут Мазур — следствие пережитой им в тайге «охоты на людей». События с головокружительной быстротой сменяют друг друга, закручиваясь в «крутую» спираль сюжета. И выбраться герою из нового лабиринта опасностей значительно труднее...
 
Собственное мнение, Гранин Даниил Александрович
385руб Купить
 
Конец Атлантиды. Почему Путин никогда не станет Горбачевым, Хинштейн Александр Евсеевич
719руб Купить
Новая книга Александра Хинштейна посвящена одной из самых трагичных страниц российской истории — развалу Советского Союза в декабре 1991 года. Это не только попытка беспристрастно разобраться в причинах краха великой страны, это еще и сенсационные свидетельства, документы и фотографии с грифом: «совершенно секретно», полученные из различных архивов России. Главный вопрос, поднимаемый известным политиком, — как избежать повторения подобного сценария в будущем, ибо мины, заложенные под фундаментом СССР, по его мнению, продолжают угрожающе тикать до сих пор… Цель этой книги — доказать, что если бы в марте 1985 года новым лидером СССР стал не Михаил Горбачев, а Владимир Путин, вся дальнейшая история двинулась бы по иной траектории, ведь при всей своей критичности ситуация в стране не шла тогда ни в какое сравнение с тем тяжелейшим наследством, которое достанется Путину через 15 лет. Горбачеву хватило всего 5-6 лет, чтобы Союз забился в предсмертных конвульсиях, а Путин за те же 5-6 сумел вывести Россию из крутого пике, вернув людям позабытое чувство стабильности и национального достоинства. Сопоставляя шаги одного президента с другим, перемещая их сквозь пространство и время, автор ясно демонстрирует: СССР отнюдь не был обречен на распад, более того — вопреки бытующему мнению, был еще вполне жизнеспособен, его крушения не могли предсказать даже аналитики ЦРУ… Автор: Александр Хинштейн — один из самых известных российских публицистов, признанный мастер журналистских расследований, депутат Госдумы трех созывов, популярный политик. Уже много лет для него не существует закрытых дверей и недоступных тем, а его книги неизменно занимают верхние строчки читательских рейтингов.
 
Враг Короны. Приключения Сварога, Бушков Александр Александрович
394руб Купить
Чужой мир навязал Сварогу бешеный темп, и у него просто не было времени, чтобы остановиться и подумать над массой обрушившихся на него загадок. Но теперь многие тайны находят свое объяснение... и Сварогу открывается многое. Слишком многое становится явным, и Сварог оказывается перед выбором: выжить и погубить близких ему людей или самому погибнуть в неравной схватке со Злом...
 
Музеи мира. Коллекция живописи, Геташвили Нина Викторовна, Василенко Наталья Владимировна, Дмитревская Анастасия Станиславовна
2042руб Купить
Издание предоставляет уникальную возможность увидеть, не выходя из дома, самые знаменитые картины из девяти крупнейших и наиболее посещаемых художественных музеев мира, узнать об истории создания этих музеев и их коллекций. Для широкого круга читателей.
 
Моне. Ренуар. Дега. Гении импрессионизма, Торопыгина Марина Юрьевна, Громова Екатерина Владимировна, Аксенюк Олеся Николаевна
2042руб Купить
«Материалист света» Клод Моне, «живописец счастья» Пьер Огюст Ренуар и «виртуозный мастер рисунка» Эдгар Дега — каждый из них внес бесценный вклад в развитие импрессионизма, одного из самых популярных и почитаемых любителями живописи во всем мире направлений мирового искусства. Для широкого круга читателей.
 
Нежнее нежного…, Мандельштам Осип Эмильевич
821руб Купить
Осип Мандельштам — великий поэт Серебряного века, погибший в годы репрессий в сталинских лагерях. Его стихи долгое время находились под запретом, но, тем не менее, были известны читателю, переходя из уст в уста, от сердца к сердцу. Критики упрекали его в несовременности, излишней метафоричности, а между тем его стихи до сих пор манят и чаруют читателя сложными образами, непростыми смыслами и неподдельностью чувств, какой-то особенной нежностью и чувственностью. Друзья подтрунивали над его неприспособленностью к жизни и старались уберечь от бытовых неурядиц, после же — навсегда «сохранили его речь». Поэзия Мандельштама — «музыка небесных сфер», каждое стихотворение — застывший миг, тончайший срез настоящего. Перед вами лучшие образцы его поэтической лирики, написанные в разные годы.
 
История Русской армии, Керсновский Антон Антонович
2042руб Купить
Труд русского военного историка-эмигранта А. А. Керсновского (1905-1944) «История Русской армии», изданный за рубежом в 1930-х годах, является общепризнанной классикой отечественной военно-исторической литературы. Он посвящен более чем 200-летней истории Русской императорской армии со времен Петра Великого до Первой мировой войны. Это наиболее полная и популярно написанная история отечественного военного искусства. В своей книге Керсновский ярко описал самобытность стратегии и тактики полководцев, несгибаемость и беспримерную отвагу офицеров и простых солдат, величие русского военного гения: «Стоило только когда-либо какой-нибудь европейской армии претендовать на звание „первой в мире“, как всякий раз на своем победном пути она встречала неунывающие русские полки — и становилась „второй в мире“. Вот основной вывод нашей военной истории. Так было, и так будет».
 
История русского флота
2042руб Купить
В книгу «История русского флота» вошли уникальные материалы по развитию русского флота, работу по сбору которых провел Феодосий Веселаго (1817-1895), генерал-лейтенант, почетный член Морской академии, обладатель многих научных и военных званий. Издание также содержит обзор состояния русского флота в конце XIX века, иллюстрировано редкими картами, документами, гравюрами, шедеврами отечественных и зарубежных художников-маринистов. Книга адресована морякам, морским офицерам и всем тем, кто интересуется историей нашей страны.
 
Охота на Пиранью, Бушков Александр Александрович
Пиранья, Абрис/ОЛМА 2018, ISBN: 978-5-00111-332-4
394руб Купить
В романе А. Бушкова «Охота на Пиранью» действия разворачиваются в дебрях глухой тайги, где кончаются законы человеческой морали и начинаются экзотические забавы воспаленного воображения некого «нового русского», устраивающего для пресыщенных иностранцев с помощью специально обученных головорезов тотальную охоту на людей, не подозревающих, что для «сумасшедшего» охотника они всего лишь дичь, и их судьба предрешена. Однако события складываются так, что в эту паутину попадает не просто случайный турист, а проводивший в тех местах семейный отпуск капитан первого ранга из военно-морского спецназа...
 
Душа, не знающая меры..., Цветаева Марина Ивановна
821руб Купить
Марина Ивановна Цветаева — одна из самых ярких и драматических фигур двадцатого столетия. Великая поэтесса Серебряного века, она не принадлежала ни к одному литературному направлению того времени и ни на кого не была похожа. Ее самобытный новаторский стих черпал вдохновение и из русской народной поэзии, и из всей мировой культуры. Цветаева была неординарной личностью — человеком бесстрашной искренности, максималистом, «душой, не знающей меры», ее поэзию отличают высокий романтизм, сочетающийся с глубокой трагической нотой, и невероятная красота слова. Стихотворения, собранные в данном издании, давно и по праву вошли в сокровищницу русской поэзии.
 

Издательство «Книма»

Knima.ru
©2009

Яндекс.Метрика