Грибы были и остаются одним из важнейших продуктов питания. Из них можно приготовить множество питательных и великолепных по вкусу блюд как на каждый день, так и для праздничного стола. Однако собирать их нужно с большой осторожностью, чтобы в корзинку не попали ядовитые экземпляры. В этой энциклопедии описывается более 300 видов грибов, которые произрастают на территории нашей страны. Подробное описание позволит вам отличить ядовитые грибы от их съедобных собратьев, рецепты помогут вам вкусно их приготовить, а советы по выращиванию — развести на своем дачном участке. Грибник с большим стажем поделится с вами секретами такой охоты, чтобы каждый ваш поход в лес был увенчан успехом!

Этот непромокаемый справочник грибника не боится лесной сырости. Держите его в кармане куртки, чтобы с легкостью находить любимые грибы и отличать самые популярные виды съедобных грибов от их ядовитых двойников.

Всего три вида грибов человек способен выращивать в промышленных масштабах. Абсолютное же большинство может обитать только в естественной среде. Эта иллюстрированная энциклопедия познакомит вас с разнообразием съедобных и несъедобных видов грибов. В книге собрано более 120 видов от популярных до редких грибов, которые могут встретиться вам в лесу, чтобы помочь начинающим грибникам понять, какие виды стоит собирать, а мимо каких лучше пройти, как отличить съедобный гриб от ядовитого. По крупным красочным фотографиям вы сможете без труда определить гриб, узнать его полезные свойства и способы заготовки. Узнаете, когда отправляться на поиски и где искать съедобные грибы. Какие у них бывают несъедобные двойники и чем они опасны. Кроме того, в последнем разделе указаны ядовитые грибы, которые ни в коем случае нельзя собирать, но знать о них стоит. Эта книга для тех, кому интересно:  — Познакомиться с разнообразием съедобных и несъедобных грибов.  — Узнать, как выглядят различные виды, чем отличаются и где обитают.  — Изучить полезные свойства грибов и возможные способы их заготовки.

Новая книга известного миколога-популяризатора Михаила Вишневского посвящена одному из самых знаменитых наших грибов — красному мухомору. Этот гриб «отметился» в мифах и легендах, в древней, средневековой и новейшей истории, в медицине, кулинарии. В издании приводятся разнообразные сведения: научные и популярные, полезные для грибников и просто увлекательные. Рассмотрены историческое («шаманский гриб») и современное использование красного мухомора, его отношения с законом, применение мухомора как лекарственного гриба, химические и фармакологические аспекты. В конце книги поднимается интереснейший вопрос о совместной эволюции хозяев и паразитов и выдвигается гипотеза об управлении человеком целым рядом живых организмов. Книга предназначена самому широкому кругу читателей.

Где найти грибные места? Как определить травы и кустарники по форме листьев, стеблей и ягод? Какие ягоды, травы, цветы можно употреблять в пищу, использовать как лекарство при различных заболеваниях или применять в качестве косметологических средств? Этот карманный атлас-определитель будет вашим гидом в лесных прогулках и отдыхе на природе. Вы найдете исчерпывающую информацию о том, где и в какой сезон искать те или иные грибы, ягоды, растения. Каждое описание сопровождается цветными фотографиями, которые помогут определить большинство распространенных растений в средней полосе России — 90 видов грибов, 36 видов ягод и 150 видов дикоросов, которые встречаются в лесах, полях, парках, рядом с загородными участками.

Самый полный справочник по лекарственным растениям и их применению в народной медицине. Первая часть посвящена описанию растений: трав, деревьев, кустарников, ягод, фруктов, овощей и пр., а также их целебных свойств, особенностей сбора и хранения, способы приготовления из них лекарств, показания и противопоказания к применению. Во второй части описаны самые распространенные заболевания и способы их лечения. Эта книга станет незаменимым помощником для всех, кто хочет сохранить свое здоровье и здоровье своих близких.

Исчерпывающий проверенный временем справочник по съедобным и ядовитым грибам Европейской части России. Приводятся подробные советы по определению, выбору местности и срокам сбора грибов, рекомендации по кулинарным особенностям отдельных видов, их переработке и хранению. Книга иллюстрирована многочисленными фотографиями и фотоколлажами. Для самого широкого круга читателей.

Сергеева Мария Николаевна — профессиональная художница. Она много лет рисует грибы, копит о них знания и умеет подмечать мельчайшие детали, на которые не всегда обращает внимание даже глаз опытного грибника. В точности описаний Мария Сергеева не уступает даже профессиональным микологам. Автор книги «Грибы. Большая энциклопедия» делится своими знаниями о грибах, которые будут интересны как начинающим, так и опытным грибникам. Теоретическую информацию Мария Сергеева удачно совмещает со своими собственными эмоциями, впечатлениями и наблюдениями, что делает текст особенно живым и близким читателю. Вы узнаете: • где и когда растут грибы • об известных грибах и их двойниках • о лечебных свойствах грибов • о грибах, занесённых в Красную книгу • о малоизвестных, но, тем не менее, съедобных грибах Мария Сергеева приводит даже цитаты из исторических источников, что позволяет составить некоторое впечатление о микологических знаниях людей прошлого. К тому же текст наполнен большим интересом к природе и любовью к ней, который способны заразить каждого. Книга «Грибы. Большая энциклопедия» выходит в крупном цветном формате и наполнена великолепными иллюстрациями самого автора, которые читатель имеет возможность оценить!

Новая книга известного миколога-популяризатора Михаила Вишневского посвящена одному из самых знаменитых наших грибов — красному мухомору. Этот гриб «отметился» в мифах и легендах, в древней, средневековой и новейшей истории, в медицине, кулинарии. В издании приводятся разнообразные сведения: научные и популярные, полезные для грибников и просто увлекательные. Рассмотрены историческое («шаманский гриб») и современное использование красного мухомора, его отношения с законом, применение мухомора как лекарственного гриба, химические и фармакологические аспекты. В конце книги поднимается интереснейший вопрос о совместной эволюции хозяев и паразитов и выдвигается гипотеза об управлении человеком целым рядом живых организмов. Книга предназначена самому широкому кругу читателей.

Книга содержит всю необходимую информацию о грибах, произрастающих в лесах России: подробное описание свойств, указание на съедобность, место произрастания, семейство и сезон сбора. Удобный формат справочника пригодится как для опытных грибников, так и для новичков, которые только учатся искусству сбора грибов. В конце вас ожидает приятный бонус в виде разнообразных грибных рецептов: от закусок и салатов до супов и вторых блюд.